作ったり。食べたり。お喋りしたり。ホソウヤの日々はゆったりぬくぬく。あなたも遊びにきませんか♪


by mamiwa

プロフィールを見る

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

ものすごおおざっぱなブイヤベース

e0232505_2265618.jpg

昨夜、なにげな~く大好きなプロヴァンス地方の旅番組をみていたら
プロヴァンス地方の名物料理ブイヤベースを調理している場面があり
小さな魚も大きな魚も(青いのも白いのも)内臓を出さないで丸まんま
入れてグツグツ煮て作っていて、そのおおざっぱさに刺激を受けました。
わたしの大好きな料理は「だいたい」とか「おおかた」とかで配合した素材
から生まれる美味でして、さっそくワタシ流ブイヤベースを作ることに…。

野菜は、下準備で処分しがちな大根のヘタのとことかシイタケのいしづき
とかネギとかキャベツの芯とか、他の野菜と混ぜてたっぷりと。
e0232505_22295895.jpg

お魚は、結構前にいただいて冷凍していた、イワシがたっぷり。
e0232505_22301329.jpg

トマトとハーブを加えてグツグツと強火で煮て煮てできあがりです。
完成までもうしばらくかかりますね…♪
またご報告します。

【2012年2月第2週の営業のご案内】
・2月 7日(火曜日)
・2月 8日(水曜日)
・2月10日(金曜日)
・2月12日(日曜日)←五六市出店します♪(お店はお休み)
営業予定11:00~16:00
[PR]
by zakka4308 | 2012-02-09 22:32 | ・cafe商品のご紹介

カテゴリ

全体
・ホソウヤについて
・cafeホソウヤ
・zakkaホソウヤ
・oniwaホソウヤ
・ローカのちびマルシェ
・diary
・布ナプキン
・イベント情報
・食器と道具と収集癖
・無農薬お野菜
・イベント情報
・new goods
・nice tools
・nice trip
・Mrs.T's room
・fuu~chan
・Chopi

最新の記事

2016年2月の営業予定カレ..
at 2016-02-03 09:36
2015年12月の営業予定カ..
at 2015-12-01 00:19
ブログをお引越しいたしました。
at 2015-10-15 09:53
10月の営業予定カレンダーです。
at 2015-10-02 08:51
3回目 手袋シアター&おたの..
at 2015-09-01 21:51

タグ

(54)
(14)
(9)
(8)
(1)

以前の記事

2016年 02月
2015年 12月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
more...

その他のジャンル

記事ランキング

ブログジャンル

ハンドメイド
雑貨