作ったり。食べたり。お喋りしたり。ホソウヤの日々はゆったりぬくぬく。あなたも遊びにきませんか♪


by mamiwa

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ふうともんく

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最近、ふうちゃんのお株を奪うかのように、人気上昇中のモンクは、その愛くるしい
見た目に反して、かなりの悪そう坊主ぶりを発揮しております。
その一番の被害者は、ふうちゃん。
毎日、ツツかれて遊ばれているんですが…、決して怒りません。
でも、イヤだな~って思った時は

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という具合にヘルプ視線をよこします。
でも、面白いから、あんまり助けていません。

そんなモンクさんの後頭部にラブリーマークが出没
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悪いことしているけど、後頭部がラブリーなので怒れない…。
こんなかんじ…
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by zakka4308 | 2014-01-24 21:14 | ・diary

スコーン

今日はスコーンを焼きました。
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cafeを始めようと思った時
真っ先に思い描いたのが
イギリスのカフェやティールーム。
カウンターに所せましと並べられたケーキスタンドに積まれた
焼き菓子やケーキ。そして目に飛び込むお花や緑達。
ティータイムや伝統を愛する人たちがお金を払って行くお店は
内装や外装が現代風でポップでも、出されるお茶やお菓子は
質実剛健クオリティが高いのです。
そんなお店を意識して、焼き菓子をせっせと焼いてます。

さくさくとふんわりを併せ持つ、とってもおいしいスコーンができました。
さて、中に何を挟んでご提供するかも悩みどころですが…
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甘酸っぱいこけもものジャムは、その鮮やかな赤がスコーンにとっても
映えて、きれいです。そしてとってもおいしい!

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ジンジャーカードとは…
最近は、目にすることも多くなったイギリス発祥のクリームです。
レモンカードが有名ですが、私はジンジャーカードが大好きです。
やはり、スコーンとの相性はぴったりです。

あとは、イギリスでスコーンといえば、やはりクロテッドクリームですよね~。
いつか別の機会にご案内させていただきます。
やはり当店でも取り扱う予定です。

cafeオープンまで、あと1週間…。

質実剛健を目指して、地に足がついたお店にしたい…。
店主なのでした…。
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by zakka4308 | 2014-01-23 23:33 | ・cafe商品のご紹介

cafe hosouya オープン は1/31です♪

ご無沙汰いたしております。
お元気でいらっしゃいますか?
最近は、cafeホソウヤの新装開店準備で忙しくしておりまして…
zakkaホソウヤの方は、オープンまでのしばらくのお休みを
させて頂いております。
勝手ではございますが、どうぞご理解をお願いいたします。
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新しいお店は、ホソウヤビルの道路側に面した部分を改装して
新たにカフェスペースを増やしました。
フレンチブルー(スモーキーな水色)のドアと窓枠が目印のかわいい
外観です。
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新しい入口はこのフレンチブルーのドアからとなります。
前回の路地側の入口は閉鎖しますので、ご注意くださいませ。


同時に、ロゴデザインも一新しました。
以前までのふうちゃんマーク(柴犬マーク)は、当店オリジナルzakkaの
永久ロゴマークです。
今後も使用していきますから、ふうちゃんマークファンのお客様ご安心ください。
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稼業が舗装業を営んでいたことに因んで付けられた屋号『ホソウヤ』ですから、
シャベルはとても切っても切れない道具なんです。

cafe&zakkaホソウヤの 新装オープン日は

 1月31日(金曜日)です。

cafe&zakkaホソウヤのコンセプトは
『ゆったりぬくぬく』
これだけの言葉の中に、季節を感じ心地よいなぁと感じるものを無理なく取り入れて
生活を楽しもうという気持ちを込めております。
今の言葉に言い換えれば『スローフード&スローライフ』
だから、私なりに心地いい程度ににこだわったカフェをつくりたいと思いました。

いろいろと楽しいカフェになりそうです…。
今日は、簡単にご説明するとして、後日詳細をお伝え致しますね。

『食』に関しての3枚看板は、

1.店内で、早朝から焼かれる天然酵母のパン

2.ホソウヤ専属畑より直送される、完全無農薬の野菜を使用したメニュー。
   (気候や時期・収穫量によっては有機野菜にて対応する場合もございます。)

3.兵庫県や奈良県で狩猟によって捕獲された鳥獣を使用したジビエ料理
   (狩猟時期・捕獲量が決まっているので、欠品している時もあります。)

いずれも、本当に美味しいもの、伝統の食事、素朴でしっかりとした食材、
自然農業・有機農業、健康によいものであるスローフードなのです。


店内で焼かれる天然酵母のパンは、ぬくぬくなるもの市でも出店してくださった
『クーラ・パンネ』さんにホソウヤ専属のパンシェフとなっていただきました。
早朝の時間帯でのみ、で焼く予定です。
焼きたてを食べたいと思っている方のために
平日のオープンは、なんと8:00からなんです。
詳しい営業日時をお知らせいたします。

月~土曜日  8:00~19:00(LO18:00)
日曜日・祝日 10:00~17:00(LO16:00)
定休日     水曜日&第2・4日曜日
        *営業日時は事情により変更する場合があります

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お楽しみに…。
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by zakka4308 | 2014-01-22 21:37 | ・cafe商品のご紹介

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