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作ったり。食べたり。お喋りしたり。ホソウヤの日々はゆったりぬくぬく。あなたも遊びにきませんか♪


by mamiwa

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チョコ生クリームパンをはじめました。

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ホソウヤのブログをご覧いただきましてありがとうございます。
当店内で焼き上げる天然酵母のパン、
お蔭さまでご好評いただいております。
店内でのお食事はもちろん、
最近はお持ち帰りのお客様が増えてまいりました。
本当にうれしく思っております。
まだ、焼き上げるパンの種類が少ないのが難点なのですが
今後増やして行く方針で、いろいろと考えております。
やはりハード系のパンが多いので、小さなお子様や男性の方がお好きな
お菓子パンを今回ひとつ作ってみました。
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天然酵母の白神こだま酵母で発酵させてふんわりと焼き上げた
まんまる白パンにしっかりホイップしたチョコレート生クリームを
た~っぷりはさみました。
なんだかちょっと懐かしいようなやさしいお味のお菓子パンです。
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はじめて食べてくれたおきゃくさまは、お得意さまのハルくんです。
おっきなお口でほおばってくれて『おいしい』って言ってくれました♪
(実は、チョコ好きなハルくんを意識してつくったパンなんです)
嬉しそうなハルくんの顔を見て、とっても癒された店主なのでした…。

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お土産やおウチでのおやつにも最適です。
一個¥180


ただいま、都合により閉店時間を一時的に
19時 → 17時にいたしております。
また、19時に戻すことができましたら
ブログにてお知らせさせていただきます。
ご来店くださったのにお店が閉まっていた
というお客さま方、申し訳ございませんでした。
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by zakka4308 | 2014-02-25 22:19 | ・cafe商品のご紹介

植木鉢パフェ 人気です♪

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cafeホソウヤで№1の人気のスイーツは、この『植木鉢パフェ』です♪
当店オリジナルの植木鉢型の食器の中に
アイスクリーム・生クリーム・カスタードクリーム・その他いろいろな
おいしいモノが地層の様に詰め込んでありまして…
シャベル型のスプーンでサクサクっと掘りながらご賞味いただくのが
楽しいんです♪
何が出てくるのかは、サプライズ。
『ホソウヤ』ですから、シャベルで掘って掘って
埋設物を見つけてください♪

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お味は2種類。
自家製ベリーソースの『いちご』
クーベルチュールチョコレートを添えた『チョコレート』
サイズも2種類。
MサイズとLサイズ。
Mサイズはお1人用?ちょっと大きめです。¥550
Lサイズはかなり大きめ、お2人用くらい。¥850

まだまだ、お外は寒いですが…
あったかcafeで食べる冷たいパフェは、とっても美味しい!
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by zakka4308 | 2014-02-21 20:00 | ・cafe商品のご紹介

ひとつぶ (レース編みアクセサリーby chico)

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と~っても細い糸を編んで作り上げたレース編みアクセサリーが
zakkaホソウヤに初登場いたします。
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chicoさんと店主は以前からの知り合いで…
いつもchicoさんがご自分で作られて身に着けているアクセサリーが
あまりにも繊細でかわいらしくて個性的なので、ホソウヤでも販売
してほしいと前々からラブコールをしていたんです。
そして、やっとホソウヤに置いていただけることになったので
皆様にご紹介することができました♪
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今回ご紹介するのは、『ひとつぶ』シリーズです。
お色展開は6色。赤・白・黄色・青・緑・茶色
いずれも限定1個ずつ。
一般的なパールより少し大き目の玉型にこまかく編んだ球体が
個性的ながらも上品な雰囲気に。
店主も、1セット購入予定です。何色にするかは現在悩み中。
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↑アクセサリー同様、chicoさん自身がとってもかわいらしくふんわりとした素敵な女性なんです。
作品と人柄・雰囲気はとても似てきます。
今後もchicoさんの作品をご紹介していきますね。
お楽しみに♪

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by zakka4308 | 2014-02-20 20:00 | ・zakka商品のご紹介

鹿肉赤ワイン煮込み温野菜添え(限定5食)

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ホソウヤの自慢のメニュー、ジビエ(狩猟料理)。
日替わりでいろいろなメニューをご用意いたしておりますが、
初めてジビエをお口にされたお客様に大変ご好評いただいております。
特に鹿肉は、赤身で柔らかく臭みがなく、牛肉でいうところのヒレ肉の様な
食感。高たんぱくで低コレステロールとってもヘルシーなお肉なのです。

今回は、フランスの代表的なジビエ、鹿肉の赤ワイン煮込みをご用意いたし
ました。
たっぷりの赤ワインと玉ねぎをベースにコトコトと煮込んだ
本格的なフランス料理なのですが…
パンとドリンク付きで¥1300と大変リーズナブルなお値段でご提供いた
します。今回は限定5食のみです。
実は、狩猟肉は市場に流通していなく非常に入手困難で高価なものなの
です。cafeホソウヤではハンターから直接仕入れ、店主自らが肉をさばいて
安全を確かめて調理いたしております。
そんなジビエを気軽に楽しんで頂けるお店は日本全国でもそう沢山はないの
ではないかなと思ってます。
ご来店時にジビエのご提供があれば是非ご賞味ください。

もう少しで狩猟シーズンが終わります。

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by zakka4308 | 2014-02-19 22:44 | ・cafe商品のご紹介

雪を見ながらお茶しませんか…。

今年は、本当に寒い日が続いてます。
めったに雪が積もらないはずの大阪市内にも先日雪が積もりまして…
オープン間もない当店『cafe&zakkaホソウヤ』は初の雪の日営業を経験しました。
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「こんなお天気だったら、お客さんは来ないだろうな…」って思って
ホェ~っとしておりましたら、
こんなお天気にもかかわらずお足をお運びくださるお客様もいらして
とっても嬉しかったです。
大きなストーブでぬくぬくと温まったL型に窓がある開放的な店内で、
熱~いコーヒーをすすりながら雪を見るのもなかなか一興です。
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おいしくて珍しい発酵焼菓子や
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日々焼き上げるタルトやスコーンが
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お待ちいたしております♪
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by zakka4308 | 2014-02-18 20:00 | ・cafe商品のご紹介

オーダー製作を再開いたしました♪

カフェの営業にも慣れてまいりました。
思い描いていたような、ゆったりぬくぬくのカフェになってきました。
気持ちも時間的にも余裕ができましたので
お待たせしているオーダー製作を再開いたします♪
サクサク作っていきますからねっ。
ご注文くださっているお客様、もう少しだけお待ちください。

まずは、初めて手掛ける製作モノ。
シガレットケースです。
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以前、南米柄の生地でトートバッグをお作りしたこともある男性のお客様の
リピート注文です。共布でお作りいたしました。
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正直、自分で言うのもなんなのですが、かなり素敵に出来上がっております。
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厚手の皮革をベースに内側も外側も丁寧に生地を貼りました。
お客様のお気に入りのアルファベット文字を刺繍して…
特別な一点ものに仕上げました。

お次は、
レンガ色の帆布とブルーのドットキャンパスの組み合わせがおしゃれな
ウエストポーチです♪
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これまた、リピートご注文です。
以前のモノよりずーっと丈夫な帆布がベースです。
厚地用のミシン針が3回も折れたので、かなり丈夫なのは間違いありません。
やはり、お気に入りの数字を刺繍しました。
気に入って下さるといいなぁと思いながら心を込めてお作りしました。

久しぶりの製作、とーっても楽しいです。
これからも、どんどんお作りいたします♪
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by zakka4308 | 2014-02-17 22:39 | ・zakka商品のご紹介

cafeホソウヤ オープンしました~♪

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cafeホソウヤがオープンして、本日は初めての定休日を迎えました。
ようやく、少しホッと一息つけた感じでございます。
ご来店くださった、たくさんのお客様にはお祝いや励ましのお言葉を
いただきまして、感謝の気持ちでいっぱいです。
また、きれいなお花を送ってくださったりわざわざ持ってきてくださった
お客様、先輩や友人達にはこの場を借りて心よりお礼申し上げます。
美味しいものやかわいいものがたくさんある、賑やかで楽しいお店に
なるよう精いっぱいがんばりますからね~。
いつでも、遊びにきてください。
まってま~す♪

パンもケーキも焼き菓子も、全て手作り。
この日は、シナモンロールとバジルフォカッチャが新登場。
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ケーキは、イギリスのカフェには必ず置いてある、キャロットケーキです。
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砂糖が高価だった時代にニンジンの甘さを利用して作られた、本当に
美味しくてヘルシーなケーキ。
大きなニンジン3本といろいろなスパイスを入れて焼き上げました。
上に掛けたクリームはクリームチーズのソース。
青いお花の飾りは、ホソウヤビルの屋上で育てたマロウのお花の
砂糖漬けです。

そうそう気になるカフェのメニューですが、
小出しに今回は一つだけ…
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人気のメニュー『蒸し野菜セット』
これが人気なのがとても意外だったのですが、
とにかく野菜が沢山美味しく食べられると言われます。
特製のグリーンソースとの相性が抜群です。
蒸し野菜とスープと本日のパン3種とドリンクのセットで、¥950です。

≪お店の定休日のお知らせ≫
 毎週水曜日と第2・4日曜日
但し、
  2月10日月曜日は、都合によりお休み致します。
                       申し訳ございません。

ちなみに、ふうちゃんも皆様のお越しを(寝ながら)まってます。
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カフェでも家でもマイペース。
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by zakka4308 | 2014-02-05 22:43 | ・cafe商品のご紹介

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