作ったり。食べたり。お喋りしたり。ホソウヤの日々はゆったりぬくぬく。あなたも遊びにきませんか♪


by mamiwa

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日替わり定食を始めました♪

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日替わりで定食をはじめました。
手づくり天然酵母のパンがウリの当店ですが、
ご常連さまからの「ご飯も食べたい」との熱いご要望に
お答えしてはじめることにいたしました。
たまにお休みもあるかも…ということで、よろしくお願いいたします。
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実は、試験的に1ヶ月程前から始めておりまして…
写真は、本場仕込みの『チキン南蛮定食』になります。
お召し上がりになったお客様からは「おいしい!」と
お褒めのお言葉をいただいております。

そしてご飯は、ひのきのおひつでご提供。
このおひつ、秋田の民芸大館曲げわっぱの
柴田慶信商店の曲げわっぱです。
ご飯にヒノキのかおりがほのかに移って
とってもおいしくなる魔法の道具です。
おかわりは自由ですので、たくさん食べてくださいね。

ゴールデンウィーク及び前後期間の営業は
2014年4月26日から5月6日まで休まず営業の予定でしたが。
5月5日(月曜日)のこどもの日だけはお休みします。
お待ちいたしております♪


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by zakka4308 | 2014-04-30 14:47 | ・cafeホソウヤ

弔事につきしばらくお店をお休みいたします。

しばらくブログが更新できなかったことをお詫び申し上げます。

先日、店主の義母が永眠いたしました。
気丈で厳しいお面の下に優しくほがらかな温かさを
もった素敵なお母さんでした。

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このため弔事につき、cafe&zakkaホソウヤは下記のとおり
お休みいたします。
2014年4月19日(土)~4年4月25日(金)

なお、
ゴールデンウィーク及び前後期間の営業は

2014年4月26日から5月6日まで

休まず営業予定です。
5月5日(月曜日)のこどもの日だけはお休みします。

いつもは、お休みの水曜日と第四日曜日を営業致します。
この機会に是非ご来店ください。

それと、大変恐縮ですがこの場を借りて
親族及び近親者の方に向けての
義母の通夜及び葬儀の日程をお知らせいたします。
いたってささやかなお葬式ですので、
お気遣いなく…
場所:西九条振興会館(此花区西九条6-1-18)
通夜:4月20日(日)午後6時~
告別式:4月21日(月)午前9時30分~10時30分
喪主:山本 龍生(長男)



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by zakka4308 | 2014-04-19 15:54 | ・diary

お花見にいってきました♪

今年は、なかなかお花見に行く機会がなくて…
本日、定休日でしかも晴天なので、お花見に行くことに致しました。
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行先は、車で15分程の桜の名所の舞洲です。
ここは、他の場所より1週間程開花時期が遅いので、
満開のやや散りぎみくらいで、まだまだ見頃でした♪

本日は、ふうちゃんともう1匹の家族もつれてきました。
いわずとしれた
モンクちゃんです。
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桜文鳥のモンクちゃんなので、桜を見せてあげたかった
というわけではありませんが…
みんなと一緒にお出かけして、いろいろな経験をさせてあげたいなぁ
と思いまして。
もしかしたら家族意識が芽生えてどんどん賢くなるかもしれないから。

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ふうちゃんを通してモンクはいろいろ学びます。
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モンクは、とってもマイペースで活発な小鳥なので
どんなに環境が変わっても食べることが第一です。
だからお弁当持参
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内容は、いつも食べている大好きな雑穀と種のまぜまぜとお水です。
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外敵は、ふうちゃんに任せて一心不乱に食べてます。
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とっても、良いお休みを家族と過ごすことができました。
明日から、またお店がんばります♪

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by zakka4308 | 2014-04-09 19:19 | ・diary

スパイスからゴリゴリこれはもう薬膳かも。 ホソウヤ特製ケララカレー


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たまにしか作らないので、常連のお客様でも食べられた方は少ないのですが
ホソウヤの特製ケララカレーはとても美味しいと、ご好評をいただいております。
というのも、独自の配合で組み合わせたスパイスの原形をご覧の
200年前のアンティークスパイス鉢でゴリゴリと砕いて
市販のカレー粉は使わない手づくりカレーだから。

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200年前のスパイス鉢を使うから美味しいって訳ではもちろんありませんが
この鉢でゴリゴリとすり潰していくと、なにか特別な儀式をしているような
気持ちになってきます。
配合したスパイスは、クミン・クローブ・カルダモン・シナモン・カルピンチャ
コリアンダー・ターメリックその他いろいろ。

このスパイスをベースにしたカレールーをブイヨンで伸ばしていくのですが、
自家製ハーブを入れて風味を付けます。
レモングラス・オレガノ・ウコン・ローレル・ディル
ここでまたこだわりのお野菜類が入ります。
玉ねぎ・トマト・バナナ・大根・ニンジン・コンニャク and more…
仕上げに、レンズ豆を入れてボリュームを出していくんです。
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その他にも、隠し味多数。
食べると、すり鉢で荒くすり潰したスパイスが、コリコリと香ばしく
そしてだんだんうま味がお口の中に広がります。
体温が2℃程上がるホットなカレーですが、そんなに辛くはありません。
これは、もう薬膳です。
是非、ご賞味ください。


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by zakka4308 | 2014-04-07 23:42 | ・cafeホソウヤ

クッキーの販売はじめました。

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cafeホソウヤの人気スイーツ植木鉢パフェやタルト
やスコーンといったスイーツの添え物として
作っておりました『ふうちゃん型クッキー』でございますが、
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お召し上がりくださったお客様方のご要望もございまして
クッキーのみの販売を開始することにいたしました。
約10枚前後を1袋にしております。
お持ち帰りになっておウチで食べられたり、
ちょっとしたプレゼントやお土産にされたり、
もちろん店内で食べられても♪

ふうちゃん型クッキーは、いたって素朴なやさしいお味の
固焼きクッキーです。食べるとなぜか懐かしい感じがします。
昔食べた記憶が…って思うんです。

他にも、いろいろな種類のクッキーを焼く予定です。
また、報告させてください。
それでは、最近少し寒くなりましたが体調に気を付けて
よい一日を…♪


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by zakka4308 | 2014-04-06 09:09 | ・cafeホソウヤ

ハリネズミ柄のがまペンケース(order made)

前回に引き続き、ご注文いただいた作品のご紹介をいたします。
今回の作品は
Harutaさまよりご依頼の
『ハリネズミ柄のがま口ペンケース』
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かなり広口のがま口です。幅は約19cmあります。
鉛筆やペンが楽々出し入れできるサイズです。
ハリネズミの生地は人気のキャンパス生地、厚地でハリがあります。
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下の部分に赤のドット生地を被せて縫ってアクセントに…
お客様の生地チョイスにはいつも感心いたします。
とってもキュートです♪
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中は、赤のキャンパス生地をベースに、
両面のポケットには修正テープや消しゴムを入れて細々した文具の
整理整頓用に。
マチもありますので、自立できるので見やすく使い易いのが良いんです♪

ご依頼ありがとうございました。

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by zakka4308 | 2014-04-05 20:00 | ・zakkaホソウヤ

ウサギとキノコ柄の防水ポーチ(order made )

桜やレンギョウやユキヤナギがあちらこちらで満開になっていて、
春がそこらじゅうにいっぱいあふれてますね♪
春生まれの店主は、春が大好きなので、ただ春を感じるだけで
わくわくしています。
そのせいか、ご注文の品の製作も順調に進んでおります。
取り急ぎ、最近完成した作品のお知らせをいたします。
まずは、Hiramotoさまよりご注文いただいたポーチ
『ウサギとキノコ柄の防水ポーチ』
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介護のお仕事で濡れてしまった衣類を持ち帰る時に
入れる大きめの防水ポーチです。
横30cm×縦20cm マチ10cm

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中生地も、ゴム引きの2重防水生地です。
可愛いポーチだとカバンに入れて持ち帰る時も楽しい気分になるもの
なんですよね♪これが不思議なもので…♪
ご来店お待ち致しております。


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by zakka4308 | 2014-04-05 10:00 | ・zakkaホソウヤ

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