作ったり。食べたり。お喋りしたり。ホソウヤの日々はゆったりぬくぬく。あなたも遊びにきませんか♪


by mamiwa

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アメリカンチェリーのタルト焼けました♪

最近、くだものやさんに行くと、よく目にとまるフルーツが
アメリカンチェリーです♪
大きくて肉厚で甘くて黒光りした赤い実は、いかにもアメリカ的で
大好きです。
この旬のアメリカンチェリーを使ったタルトが、
cafeホソウヤのただいまのお菓子となっております。
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店内でお召し上がりの際は、アイスクリームと生クリームにスモモのジャムを
添えてご提供。(¥550)
お持ち帰りの場合は、¥450にて販売いたしております。


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# by zakka4308 | 2014-07-03 16:10 | ・cafe商品のご紹介

7月の営業予定のお知らせです。



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カレンダーの×マークは店休日を表しております。
基本的に定休日は第2・4日曜日と月曜日です。
営業時間は11:00~18:00ごろ
(18:00ごろまでの入店で19:00までご利用頂けます。)

早いもので、もう7月になりました。
大変遅くなりましたが7月の営業予定をお知らせいたします。
6日の日曜日は第1日曜日ですが、所用の為お休み致します。
その振替営業といたしまして、21日の海の日は営業いたしますので、
日頃、お仕事などでなかなかご来店できないお客様方にご利用
頂けたら嬉しいです♪
                      ホソウヤ店主


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# by zakka4308 | 2014-07-01 09:43 | ・ホソウヤについて

ふうちゃんのベレー帽かな?

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おひさしぶりです。
ちょっとブログ更新までに間が空きましたが…
みなさまお元気でいらしゃいますか?

本日はとってもかわいい手編みの作品のご紹介です。
ふうちゃんのカタチの良いおミミを隠すことなく開口部が2ヶ所に空いたこの作品
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当店のポットで淹れる紅茶は、茶葉も選べて量も多く女性を中心に
とっても人気がございますが、ポットカバーが無かったので冷めやすいのが
欠点でした。
ならば自分でつくれば良かったのですが、生地で作ったものより、おばあちゃんチックな
手編みのものが欲しくて、今回当店の編み物関係の製作をお願いしている作り手さんに
依頼いたしました。
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この他にもいろいろな毛糸でかわいい色柄のものが届いておりますので、
是非ご覧いただきたいです。
一定の期間中展示及び販売をいたしますが、もし手元に残ったら
ホソウヤのポットカバーとして当店で使用いたします。
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とっても静かに被ってくれて、ふうちゃんのお帽子としてもピッタリなのでした。

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# by zakka4308 | 2014-06-23 22:35 | ・zakka商品のご紹介

定休日が水曜日→月曜日へ。そして本日は臨時休業いたします。

本日から6月ですね。
早いもので一年も半分が終わりました。
cafe&zakkaホソウヤもオープンから約4ヶ月。
みなさまのお蔭で、私もスタッフも楽しく過ごさせていただいております。
さて、この度勝手ながら
6月より定休日の変更をさせていただくことになりました。
第2・第4日曜日の定休日はそのままですが、
毎週水曜日→毎週月曜日
変更いたします。
しかしながら
急な変更でお客様にご迷惑をお掛けしたくないので
6月第2週までは、月曜日も水曜日も営業いたします。

そして、本日6月1日は営業日なのですが
本日、法事の為臨時休業いたします。
変更や臨時休業等、いろいろとご迷惑をお掛けして申し訳ありません。
見やすいように今月から営業カレンダーを添付することにいたしました。
よろしくご参考くださいませ。
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# by zakka4308 | 2014-06-01 07:37 | ・ホソウヤについて

日替わり定食を始めました♪

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日替わりで定食をはじめました。
手づくり天然酵母のパンがウリの当店ですが、
ご常連さまからの「ご飯も食べたい」との熱いご要望に
お答えしてはじめることにいたしました。
たまにお休みもあるかも…ということで、よろしくお願いいたします。
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実は、試験的に1ヶ月程前から始めておりまして…
写真は、本場仕込みの『チキン南蛮定食』になります。
お召し上がりになったお客様からは「おいしい!」と
お褒めのお言葉をいただいております。

そしてご飯は、ひのきのおひつでご提供。
このおひつ、秋田の民芸大館曲げわっぱの
柴田慶信商店の曲げわっぱです。
ご飯にヒノキのかおりがほのかに移って
とってもおいしくなる魔法の道具です。
おかわりは自由ですので、たくさん食べてくださいね。

ゴールデンウィーク及び前後期間の営業は
2014年4月26日から5月6日まで休まず営業の予定でしたが。
5月5日(月曜日)のこどもの日だけはお休みします。
お待ちいたしております♪


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# by zakka4308 | 2014-04-30 14:47 | ・cafe商品のご紹介

弔事につきしばらくお店をお休みいたします。

しばらくブログが更新できなかったことをお詫び申し上げます。

先日、店主の義母が永眠いたしました。
気丈で厳しいお面の下に優しくほがらかな温かさを
もった素敵なお母さんでした。

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このため弔事につき、cafe&zakkaホソウヤは下記のとおり
お休みいたします。
2014年4月19日(土)~4年4月25日(金)

なお、
ゴールデンウィーク及び前後期間の営業は

2014年4月26日から5月6日まで

休まず営業予定です。
5月5日(月曜日)のこどもの日だけはお休みします。

いつもは、お休みの水曜日と第四日曜日を営業致します。
この機会に是非ご来店ください。

それと、大変恐縮ですがこの場を借りて
親族及び近親者の方に向けての
義母の通夜及び葬儀の日程をお知らせいたします。
いたってささやかなお葬式ですので、
お気遣いなく…
場所:西九条振興会館(此花区西九条6-1-18)
通夜:4月20日(日)午後6時~
告別式:4月21日(月)午前9時30分~10時30分
喪主:山本 龍生(長男)



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# by zakka4308 | 2014-04-19 15:54 | ・diary

お花見にいってきました♪

今年は、なかなかお花見に行く機会がなくて…
本日、定休日でしかも晴天なので、お花見に行くことに致しました。
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行先は、車で15分程の桜の名所の舞洲です。
ここは、他の場所より1週間程開花時期が遅いので、
満開のやや散りぎみくらいで、まだまだ見頃でした♪

本日は、ふうちゃんともう1匹の家族もつれてきました。
いわずとしれた
モンクちゃんです。
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桜文鳥のモンクちゃんなので、桜を見せてあげたかった
というわけではありませんが…
みんなと一緒にお出かけして、いろいろな経験をさせてあげたいなぁ
と思いまして。
もしかしたら家族意識が芽生えてどんどん賢くなるかもしれないから。

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ふうちゃんを通してモンクはいろいろ学びます。
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モンクは、とってもマイペースで活発な小鳥なので
どんなに環境が変わっても食べることが第一です。
だからお弁当持参
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内容は、いつも食べている大好きな雑穀と種のまぜまぜとお水です。
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外敵は、ふうちゃんに任せて一心不乱に食べてます。
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とっても、良いお休みを家族と過ごすことができました。
明日から、またお店がんばります♪

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# by zakka4308 | 2014-04-09 19:19 | ・diary

スパイスからゴリゴリこれはもう薬膳かも。 ホソウヤ特製ケララカレー


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たまにしか作らないので、常連のお客様でも食べられた方は少ないのですが
ホソウヤの特製ケララカレーはとても美味しいと、ご好評をいただいております。
というのも、独自の配合で組み合わせたスパイスの原形をご覧の
200年前のアンティークスパイス鉢でゴリゴリと砕いて
市販のカレー粉は使わない手づくりカレーだから。

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200年前のスパイス鉢を使うから美味しいって訳ではもちろんありませんが
この鉢でゴリゴリとすり潰していくと、なにか特別な儀式をしているような
気持ちになってきます。
配合したスパイスは、クミン・クローブ・カルダモン・シナモン・カルピンチャ
コリアンダー・ターメリックその他いろいろ。

このスパイスをベースにしたカレールーをブイヨンで伸ばしていくのですが、
自家製ハーブを入れて風味を付けます。
レモングラス・オレガノ・ウコン・ローレル・ディル
ここでまたこだわりのお野菜類が入ります。
玉ねぎ・トマト・バナナ・大根・ニンジン・コンニャク and more…
仕上げに、レンズ豆を入れてボリュームを出していくんです。
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その他にも、隠し味多数。
食べると、すり鉢で荒くすり潰したスパイスが、コリコリと香ばしく
そしてだんだんうま味がお口の中に広がります。
体温が2℃程上がるホットなカレーですが、そんなに辛くはありません。
これは、もう薬膳です。
是非、ご賞味ください。


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# by zakka4308 | 2014-04-07 23:42 | ・cafe商品のご紹介

クッキーの販売はじめました。

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cafeホソウヤの人気スイーツ植木鉢パフェやタルト
やスコーンといったスイーツの添え物として
作っておりました『ふうちゃん型クッキー』でございますが、
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お召し上がりくださったお客様方のご要望もございまして
クッキーのみの販売を開始することにいたしました。
約10枚前後を1袋にしております。
お持ち帰りになっておウチで食べられたり、
ちょっとしたプレゼントやお土産にされたり、
もちろん店内で食べられても♪

ふうちゃん型クッキーは、いたって素朴なやさしいお味の
固焼きクッキーです。食べるとなぜか懐かしい感じがします。
昔食べた記憶が…って思うんです。

他にも、いろいろな種類のクッキーを焼く予定です。
また、報告させてください。
それでは、最近少し寒くなりましたが体調に気を付けて
よい一日を…♪


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# by zakka4308 | 2014-04-06 09:09 | ・cafe商品のご紹介

ハリネズミ柄のがまペンケース(order made)

前回に引き続き、ご注文いただいた作品のご紹介をいたします。
今回の作品は
Harutaさまよりご依頼の
『ハリネズミ柄のがま口ペンケース』
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かなり広口のがま口です。幅は約19cmあります。
鉛筆やペンが楽々出し入れできるサイズです。
ハリネズミの生地は人気のキャンパス生地、厚地でハリがあります。
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下の部分に赤のドット生地を被せて縫ってアクセントに…
お客様の生地チョイスにはいつも感心いたします。
とってもキュートです♪
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中は、赤のキャンパス生地をベースに、
両面のポケットには修正テープや消しゴムを入れて細々した文具の
整理整頓用に。
マチもありますので、自立できるので見やすく使い易いのが良いんです♪

ご依頼ありがとうございました。

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# by zakka4308 | 2014-04-05 20:00 | ・zakka商品のご紹介

ウサギとキノコ柄の防水ポーチ(order made )

桜やレンギョウやユキヤナギがあちらこちらで満開になっていて、
春がそこらじゅうにいっぱいあふれてますね♪
春生まれの店主は、春が大好きなので、ただ春を感じるだけで
わくわくしています。
そのせいか、ご注文の品の製作も順調に進んでおります。
取り急ぎ、最近完成した作品のお知らせをいたします。
まずは、Hiramotoさまよりご注文いただいたポーチ
『ウサギとキノコ柄の防水ポーチ』
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介護のお仕事で濡れてしまった衣類を持ち帰る時に
入れる大きめの防水ポーチです。
横30cm×縦20cm マチ10cm

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中生地も、ゴム引きの2重防水生地です。
可愛いポーチだとカバンに入れて持ち帰る時も楽しい気分になるもの
なんですよね♪これが不思議なもので…♪
ご来店お待ち致しております。


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# by zakka4308 | 2014-04-05 10:00 | ・zakka商品のご紹介

cafeホソウヤの週末夜営業についてのお知らせ

誠に勝手ながら、今週の3月30日の日曜日は法事の為
臨時休業とさせていただきます。
暖かな気候となり、せっかくの日曜日にお会いできないのは
とても残念でございますが、またの機会のご来店を
心よりお待ちいたしております。

いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。

本日は、金曜日と土曜日限定で営業いたしております居酒屋営業
についての変更をお知らせいたします。
誠に勝手ながら、仕入れ等の都合のため、金曜日と土曜日の夜の
営業を当面の間、前日までの予約制とさせていただくことに
いたしました。
ご予約がない日は通常どおり19時でCLOSEさせていただきます。
ご予約いただいていない場合のご来店でも以前どおり22時まで
ご利用頂けますが、ご提供できるメニューの数は少なくなります。
あらかじめご了承ください。

ただいまオススメしているメニューは、
春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ風パスタです。
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他にも
温泉卵のクリームパスタや
厚切りベーコンとしめじのモッツアレラチーズトマトパスタ
旬の野菜をふんだんに使ったミモザサラダや
ミラノ風カツレツや
バルサミコ酢を添えたフィッシュ&チップス などなど
ご用意させていただいております。
上記のメニューをお昼に食べたいというお客様がいらっしゃったら
やはり事前にご予約をいただくと確実ですが、当日ご提供できる
場合もありますので
お気軽にお声かけくださいね。

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# by zakka4308 | 2014-03-29 08:00 | ・ホソウヤについて

リネンのポシェットとエコバッグ

誠に勝手ながら、今週の3月30日の日曜日は法事の為
臨時休業とさせていただきます。
暖かな気候となり、せっかくの日曜日にお会いできないのは
とても残念でございますが、またの機会のご来店を
心よりお待ちいたしております。



今回は、リネンで作ったこざっぱりとしたポシェットをご紹介したいと思います。
ほぼ正方形の袋部分はには革の蓋がアクセントのポケットがついてます。
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袋口は安心のファスナーつきです。
中袋のポケットは両側に4箇所ついてます。

同じ生地でエコバッグも作りました。
やはり革付きのポケットがアクセントとなってます。
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シンプルなので、お洋服に合わせやすくて、ながーく使っていただけるのではないかと
考えながら作りました。


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# by zakka4308 | 2014-03-27 23:15 | ・zakka商品のご紹介

ふうちゃんとモンク~犬まねする文鳥~

文鳥のモンクがうちの家族になって、3ヶ月あまり…。
初めは、ぽやんとしててとっても大人しいコだったのですが、
だんだん地が出てきたのでしょうね、いたずら盛りです。
最近は、日々面白いことばかりやらかすのでいつも元気をもらってます。
なんといっても、モンクが愛犬ふうちゃんをとっても慕っているのが
ほほえましいんです。
ふうちゃんと寄り添って真似ばかり、
今日はそんなふうちゃんとモンクの様子をお伝えしますね♪
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とりあえず、気が付いたらふうちゃんの背中か頭に乗ってます。
ふうちゃんも、しかたがないな…って感じです
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ふうちゃんの見ているものや方向が気になるらしく
(ふうちゃんはただ寝ているだけだけど)
常にその視線の先に目を光らせて
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真似できることは真似したいのですね。
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ふうちゃんのお食事タイムになると、お食事中のふうちゃんの周りを
ウロウロ、ピーピー鳴いて騒ぐので、もしやと思い同じ様にご飯を
与えると…
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うれしそうに大人しく一緒にお食事するんです。
1回目は偶然かと思い
次の日も同じようにすると
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やはり一緒にお食事してます。
それも、お互いチラチラみながら
それからは、毎日ご飯は一緒に食べさせるようにしてます。
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おいしいねって言ってるみたいです。
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ノミ取りしているみたいですね…。
つつかれてこそばゆいようです。
ふたりは仲良しです♪









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# by zakka4308 | 2014-03-21 22:55 | ・diary

ワンプレートセットはじめます♪

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cafeホソウヤの人気メニューの良いとこどりのお得なワンプレートをつくりました♪
ボリューム満点のオリジナルサンドイッチと無農薬野菜サラダに蒸し野菜のバジル
ソースあえ、デザートにふんわりスコーンの自家製ベリーソースかけという野菜
たっぷりの素敵な内容なんです。
「いろいろ食べたいっ。」お客様もいらしたので、おいしいものをハーフサイズで
しかもヘルシーな内容にいたしました。

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日替わりスープとドリンク付きで¥950です。
数量限定メニューなので、売り切れの際はご容赦ください。
是非ご賞味くださいね♪
ご来店お待ちいたしております。
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# by zakka4308 | 2014-03-20 10:18 | ・cafe商品のご紹介

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