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by mamiwa

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レアチーズケーキ

レアチーズケーキ_e0232505_2023061.jpg

今日は実家のお庭で採れたレモンがあったので、レアチーズケーキを作ってみました。
レアチーズケーキって、オーブンを使わずに練って混ぜて冷やして固めるだけだから
蒸し暑いこの時期にピッタリのお菓子ですね。
ケーキの底はビスケットを割ってバターとすり混ぜて固めてます。
レアチーズケーキ_e0232505_2041495.jpg

ゼラチンが無かったので、寒天で代用しちゃいました。仕上がりはやはり
若干緩めですが、味はばっちり。実家のレモンはもちろん無農薬なので
たくさんレモンの皮をすり下ろして混ぜ込んでいます。
ムラサキ色したお花のお砂糖菓子は、ハーブのボリジのお花の砂糖漬け。
遊びに来てくれたお友達と昼食後のデザートにいただきました。

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